Top Chef
خصم للمسجلين مبكرا
المدرب
المدرب التوب شيف – علي الغزاوي – خريج فنون الطهي من ليه روتشيز بسويسرا حصل على جائزة
Top Chef MENA 2019
حاصل على شهادات مختلفة في مجال الضيافة و الفندقة والتدريب مثل
و غيرهم OJT, TOT
بدأ شغفه بفنون الطهي في عمر 17 عامًاوعمل في سلسلة فنادق مختلفة مثل فور سيزونز وريتز كارلتون و دبليو وروتانا في إسبانيا وألمانيا والأردن والسعودية والبحرين
خبير في افتتاح الفنادق و خبير في المأكولات المختلفة مثل الإيطالية والفرنسية والإسبانية
يهدف إلى دعم وإلهام الشباب للوصول إلى أهدافهم والتغلب على العقبات
المحاور الرئيسية
مقدمة حول إدارة فنون الطهي
تطور المطبخ وأنواع المطابخ
إدارة المطبخ وأقسامه المختلفة والتسلسل الهرمي للمطبخ
الشيف: الماضي والحاضر والمستقبل ومهامه وصفاته
إدارة فريق العمل وكيفية التعامل مع الأخطاء والتصرف في الاوقات الحرجة
تقنيات الطبخ وفن التقديم وفن إرضاء الزبائن
هندسة القائمة وتطوير وصفة وعمل منيوهات مدروسة
خصائص الطاهي الناجح وقدرته على الابتكار
سلامة الغذاء وإدارة حفظ الطعام والمحافظة على الجودة
الشيف المحترف وبيئة الفنادق والمطاعم
مدة الدورة
ثلاثة (3) أيام تدريبية
Jeddah
2019 July 20 – July 22
Riyadh
2019 July 23 – July 25
Khobar
2019 July 27 – July 29
Madinah
2019 July 30 – August 1
سجل واحجز مقعدك
Course Features
- Lectures 0
- Quizzes 0
- Duration 50 hours
- Skill level All levels
- Language English
- Students 1
- Assessments Yes
